Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Op een koude winteravond is het heerlijk genieten en geliefden met een kopje thee met aromatische honingpeperkoek! En het belangrijkste in deze peperkoekkoekjes zijn alleen natuurlijke nuttige kleurstoffen!
Maar laten we beginnentest, het is choux:
2 eieren;
1 kopje suiker;
40 gr boter;
2,5 kopjes bloem;
1 theelepel Frisdrank;
1 eetl Lieve schat;
kaneel (je kunt andere kruiden toevoegen, bijvoorbeeld kardemom, nootmuskaat, koriander)
1. Klop in eieren eieren, voeg suiker toe en klop.
2. Smelt de boter, giet de eieren erin, voeg frisdrank en kruiden toe.
3. Doe in een waterbad, giet 1 el. bloem en krachtig roeren, aan de kook brengen.
4. Giet het resterende meel op tafel met een glaasje. Maak een kuiltje in het midden en giet de inhoud van de pan erin.
5. Kneed het deeg tot het blijft plakken, maar niet te steil.
6. Nu gaan we stencils maken voor toekomstige peperkoekkoekjes (kan vooraf worden gedaan). Op een vel papier kun je een kerstboom, een sneeuwman, een peperkoekmannetje, een konijn of een beer tekenen. Het is beter om de cijfers niet erg klein te maken. Knip met een schaar. Het sjabloon is klaar!
7. Verdeel het deeg in drie delen. Rol ze allemaal dun uit.doe dit terwijl het deeg nog warm is. Leun het sjabloon tegen het deeg en cirkel met een mes. Snij dus de figuren uit het hele deeg.
8. Leg de figuren op een droge bakplaat. Zet in een voorverwarmde oven op 190-200 graden. bak ongeveer 7 minuten tot ze bruin zijn.
Nu gaan we meerkleurige mastiek bereiden. Wij hebben nodig:
marshmallows;
poedersuiker (veel);
1 theelepel boter;
15 ml melk;
azijn of citroensap (een beetje).
Om kleur toe te voegen: groen - ik gebruik bevroren spinazie, roze - zwarte bes of kers, lila - bosbessen, geel - kurkumapoeder, bruin - een klein stukje donkere chocolade.
Dus in detail zal ik alleen de creatie van groen beschouwen, de rest van de kleuren wordt op dezelfde manier verkregen. We gebruiken spinazie voor groen, omdat het de helderheid niet verandert tijdens warmtebehandeling. Afhankelijk van in welke verhouding het moet worden gezet, krijgen we een groene kleur met verschillende intensiteit.
1. Kook de spinazie 5 minuten in een kleine hoeveelheid water. Wrijf door een zeef, als je veel doet, kun je het met een blender malen.
2. Doe 2-3 stuks marshmallows in een bord voor spinazie, giet een beetje melk, een beetje olie, een paar druppels azijn of citroensap en zet 30-50 seconden in de magnetron om het volume te vergroten.
3. Nu beginnen we geleidelijk poedersuiker te introduceren en constant te mengen. Breng tot de consistentie van plastic deeg. afhankelijk van de hoeveelheid marshmallows en kleurstof kunnen verschillende hoeveelheden poeder nodig zijn. Ik heb altijd minimaal 500 g op voorraad voor 6 marshmallows.
4.Verpak de afgewerkte mastiek onmiddellijk in een plasticfolie of zak zodat deze niet opdroogt
Nu kunt u doorgaan met het ontwerp van peperkoek. Ik zal honing gebruiken om de mastiek met de peperkoek te plakken, maar je kunt je favoriete jam of botercrème gebruiken.
Smeer het oppervlak van de peperkoek in met honing of jam. Verdun de mastiek van de geselecteerde kleur met een deegroller, bestrooi de tafel met poedersuiker. Knip, net als het deeg, met behulp van sjablonen de benodigde figuren uit en plaats ze voorzichtig op de peperkoekkoekjes, snij ze voorzichtig af en pers ze.
Verder voegden kinderen en zelfs mijn man zich bij mij!) Ze vormden gekleurde ballen, veranderden ze in cakes, sommigen wisten de helft te eten ...
Lijm alle balletjes en details op honing of jam.
De rest van de mastiek kan strak verpakt in een film in de koelkast worden bewaard. De foto toont bleke kerstbomen - dit is een mastiek die we speciaal hebben voorbereid voor peperkoek, zodat de kerstbomen werden gepoederd en de donkere kerstboom mastiek van de vorige bereiding. Hier is een voorbeeld van felgroene mastiek
Ik wens jullie allemaal een prettige eetlust en een theekransje, evenals een gelukkige familievakantie!
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
