"Op 70-jarige leeftijd ben je nog een kind, op 80-jarige leeftijd ben je een jongen of meisje; als iemand van de hemel je op 90-jarige leeftijd uitnodigt, zeg hem dan: ga weg en kom terug als ik 100 ben."
Dit goede advies is in steen gehouwen op een van de eilanden van Okinawa. En de lokale bevolking neemt het heel serieus.
"Je moet zeker de umi budo proberen", zei Sayaka, "het is het geheim van een lang en gezond leven.".
Zeedruiven - zo wordt Umi Budo in Okinawa genoemd. Wat is het verband tussen een dagelijkse dosis umi budo in azijn en actieve en glimlachende oude mensen uit Okinawa?
Ten eerste leunen Okinawans, in tegenstelling tot de Japanners, niet sterk op vis. Ze geven de voorkeur aan varkensvlees en eten praktisch geen kip en rundvlees. 'We hebben het hele varken in bedrijf, behalve zijn gepiep'zei de slager op een markt in Naha, de hoofdstad van de prefectuur. Soep wordt van het hoofd gekookt, de oren worden fijngehakt en licht gebeitst. Volgens hem heeft Okinawa-varkensvlees minder cholesterol en 3,5 keer meer glutaminezuur dan welk ander dan ook.
Na het jagen op wild zwijn, genieten jong en oud van het eten van buik van rauw zwijn, dompelen in sojasaus. En dan komen de tebichi-varkenspoten aan de beurt: de gelatine die vrijkomt bij lang koken, behoudt de jeugdigheid van de huid.
Tofu (soja) en algen Okinawanen eten vaker dan de Japanners. Zuivelproducten eten helemaal niet. Suiker wordt alleen met suikerriet gebruikt, bruin. Uit groenten worden de juiste antioxidanten gehaald. Van fruit zoals papaja. Toegegeven, ze beschouwen haar als een groente en eten onrijp. Okinawanen respecteren alcohol. Ze drinken sterke (40 °) Avamori, die wordt verdreven uit Thaise rijst en vaak aandringt op giftige adders, zoals in Vietnam. Ze gebruiken kurkuma voor katers.
Ze eten varkensvlees, drinken Avamori en leven lang, leuk, zonder na te denken over hartaanvallen en beroertes, in tegenstelling tot andere oudere mensen op aarde. Maar in de afgelopen 15 jaar zijn Okinawaanse mannen ver achtergebleven in de levensverwachting - ze gleden naar de 20e plaats in de wereld. Om de glorie van het eiland te behouden en, nog belangrijker, de levensduur van de inwoners en de mensheid als geheel te verlengen, concentreerden wetenschappers zich op de levensstijlkenmerken van 740 Okinawanen, die meer dan 100 zijn.
Geheim nummer 1 Tachtig-tien
Levensduur Okinawanen eten niet te veel. Ze hebben zo'n uitdrukking: 'eet om acht tienden'. Volgens Dr. Makoto Suzuki zorgt zo'n zelfdiscipline ervoor dat de maag niet uitrekt en meer vraagt bij elke maaltijd. Dit voorkomt de ontwikkeling van volheid.
Jonge mannen uit Okinawa zijn gestopt met het monitoren van voeding. Jongeren bestellen liever een hamburger dan een 'goy champa'.
Geheim nummer 2 BEWEGING
Oudere Okinawanen zitten niet stil. Ze hebben altijd zaken: een tuin, een cirkel voor het weven van manden, ikebana, een foto, karate (dit is zijn thuisland). Mannen spelen een lokale variant van croquet. In elk dorp zijn er platforms voor hem. En ongeveer 80 jaar oud lopen een marathon of halen vis voor de lunch door onderwatervissers te gebruiken.
De nieuwe generatie verliest letterlijk vorm voor onze ogen. Obesitas bij jonge mannen is alomtegenwoordig: autorijden vervangt het lopen en de enige spieren die constant betrokken zijn, bewegen de vingers op het toetsenbord.
Geheim nr. 3 voor YUIMARU
"Behorend tot iets groters dan uzelf, en de sfeer van wederzijdse hulp zorgen voor gemoedsrust en optimisme, ze geven Okinawanen de energie om op oudere leeftijd van het leven te genieten"- overtuigde Dr. Makoto Suzuki.Hoewel oudere Okinawanen vaak alleen en onafhankelijk wonen, profiteren ze allemaal van de Yimaru-filosofie - "vriendelijke en vriendelijke gezamenlijke inspanning"zijn actief betrokken bij het gemeenschapsleven.
Jonge Okinawanen zijn te veel bezig met welzijn en besteden geen aandacht aan geestelijke gezondheid. Daarom hebben ze meer dan oudere okinawanen, hartaanvallen, beroertes en andere droevige tekenen van leeftijd.
Een vreemd feit: Okinawanen zijn erkende wereldkampioenen in levensverwachting. Maar het bleek dat het geen kwestie van genetica was: zodra de Okinawanen naar andere landen verhuizen, stoppen ze met het verbreken van records en leven ze niet langer dan de lokale bevolking.
En tot slot, een ander onderdeel van het geheim van een lang en gezond leven - Okinawanen doen wat ze willen!
Het artikel is gepubliceerd over de materialen van het tijdschrift "Goed advies" 1/2014
Tekst en foto: Alexey Dmitriev
Materiaal voorbereid door Julia Dekanova
