De oprichters van de culinaire zoetwaren "Brusnika" Yulia Artemyeva en Pavel Mokrushin openden samen elf cafés in verschillende delen van de hoofdstad.
De echtgenoten bedachten zelf de kleinste details: van het serviceformaat tot het menu. Jarenlang slaagden ze erin een bedrijf op te bouwen, twee kinderen te baren en de familiebanden te versterken. Het lijkt erop dat dit een onmogelijke taak is - altijd tijd samen doorbrengen - om huishoudelijke taken en zakelijke verantwoordelijkheden te combineren. Maar met de juiste aanpak is alles mogelijk.
Zoetwaren-culinaire "Lingonberry" - een symbiose van interieuresthetiek en heerlijk eten, met een snelle informele service die Moskovieten aansprak. De oprichters van het café zien hun missie als het gezond, mooi en snel maken van eten in de stad. Om naar een café te kijken, heb je geen speciale gelegenheid nodig. Hier kunt u gewoon een kopje koffie drinken met een plakje luchtige Milfey, uit eten gaan voor soep en friet, of een compleet dinerhuis kopen voor het hele gezin om geen tijd te verspillen aan het fornuis.
Meer recentelijk werd "Lingonberry" geopend op Plyushchikha, in het literaire hart van de hoofdstad. Hier woonden ooit Leo Tolstoy, Andrei Bely, Athanasius Fet. Het interieur van het nieuwe café combineert gewoon het tijdperk van de art nouveau en het functionele constructivisme.Aan het plafond grenst een geometrisch patroon aan beukenverticalen en het kleurenschema van het hele etablissement is warm, gouden baksteen.
Alle 250 gerechten gepresenteerd in een sneeuwwitte vitrine van tien meter bevatten geen schadelijke toevoegingen en conserveringsmiddelen; voor het serveren ondergaan ze een strenge controle op de kwaliteitsafdeling en worden ze slechts één of twee dagen bewaard. Julia deelt graag de kenmerken van de bereiding en samenstelling van gerechten. Zo worden 's ochtends cottage cheese pannenkoeken en braadpan met cottage cheese gemaakt van boerenkaas. Boter wordt aan de broodjes toegevoegd, geen spreads of margarine. Aardappelpuree wordt niet gekweekt uit poedermengsels, maar wordt gemaakt van geselecteerde wortelgewassen, die eerder zijn gereinigd met speciale apparatuur. Trouwens, Julia en Paul dineren regelmatig in de Lingonberry en nemen hun kinderen mee. Hun zoon houdt van aardappelpuree met zelfgemaakte pasteitjes en een broodje maanzaad voor thee.
In het voorjaar wordt het menu in Lingonberry traditioneel vernieuwd. Deze keer zijn er plantaardige magere gerechten, desserts met een laag gehalte aan koolhydraten en vetten, glutenvrij, gistvrij brood met walnoten en zonnebloempitten, vitaminedrankjes van duindoorn, bosbessen, appelbes en aalbes.
De nieuwe "Lingonberry" wacht op gasten op het adres: st. Plyushchikha, d. 53/25 p. 1. elke dag van 8.00 tot 23.00 uur. Na 19.00 - 20% korting op al het koken en bakken.
